前陣子開車，在廣播中聽到了一位營養師提到，現代人的飲食，普遍都缺碘，主要也和用鹽習慣的改變有關，早期，因應國人飲食不易攝取到碘，加上南部有陣子烏腳病盛行，因此，台鹽的精鹽中，已加入碘元素，讓大家在無形中都能吸收到；然時代進步，且進口鹽類商品多樣化，選擇更多元，反而讓生活富裕的我們，竟然普遍都有碘攝取不足的問題，尤其已孕婦和兒童最為嚴重，連衛生福利部都還發函各機關學校建議營養午餐使用加碘鹽，避免學童碘攝取不足。
衛服部碘的建議攝取量表
話說，家裡很早就換成低鈉鹽，而本人和老公都愛吃紅肉，因此玫瑰岩鹽也是家裡必備，至於台鹽的精鹽早淪為洗蔬果用的，很久沒入菜了，所以一回到家立馬上網搜尋相關文章，就這樣的巧，讓我遇上了【紐西蘭日曬海鹽-加碘】的試用活動！
一收到試用品，先好好讀一下商品介紹，【紐西蘭日曬海鹽-加碘鹽】是採「天然日曬法」製成，是利用大自然的力量風吹日曬而成，顆粒較粗，與一般離子交換膜電透析製程的高級精鹽不同，保留海鹽天然礦物質。所以對我這種不想只是吃「一般精鹽＋碘」的人而言，「日曬海鹽＋碘」的配方，讓我們一家人可以在攝取加碘鹽的同時，又能享受回甘不死鹹的海鹽口感！真是一兼二顧啊！
牛奶糖不是全職媽媽，所以下了班如果要做晚飯，時間上總是很匆促，因此，我總是在構思菜單時，不僅希望能達到快速有效率，還要是淏小子可以同吃的料理！而今天的準備的是烤牛小排及綜合蔬菜！
準備食材：
- 牛小排二條。(此為好市多購得,買回後單條分開用保鮮模包裝,再放冷凍庫,隨時要吃多少解凍多少)
- 洋蔥半顆。
- 玉米筍五根。
- 紅、黃椒各四分之一。
- 洋菇五朵。
- 粗黑胡椒粒少許
- 義大利香料少許
- 大蒜三瓣
- 紐西蘭日曬海鹽-加碘少許
製作步驟：
1.牛小排解凍備用。
2.洋蔥橫切，成為圈狀。
3.紅、黃椒、玉米筍及洋菇切小塊。
4.取烤盤，上鋪鋁鉑紙，放入所有食材，並灑上少許的粗黑胡椒粒及義大利香料
5.再均勻灑上些許【紐西蘭日曬海鹽-加碘】。
6.放入烤箱下層，上下層皆加熱，約200度，時間暫時設定10分鐘。
7.平底鍋熱鍋，待溫度夠時，放入牛小排煎至四面都變色。
8.牛小排的油質會再此時開始溶出，所以不用煎太久，四面微焦即可取出。
9.將牛小排放入烤箱上層，調整溫度至250度，烤10-15分鐘（時間看個人喜好的熟度而設定喔）。
10.趁等待的時間，準備盤子，在一邊放上碎蒜末，並倒上一點【紐西蘭日曬海鹽-加碘】。
11.叮！牛小排烤好後取出切片。
12.底層的綜合蔬菜也可取出拌勻！兩道料理同時上桌囉！
【小心得】
- 蔬菜的部份沒有另外放油脂，因為我放在牛小排的下層吸收烤肉時滴下的油及肉汁，如果選擇的牛排油花較少，或是蔬菜份量較多時，可以放一些適量的奶油增加香味喔！
- 每家的烤箱功率不同，個人喜歡的口感和生熟度也相異，因此溫度和時間要自行再調整一下！
- 如果小寶貝還小，不適合吃太生的肉品，煎完牛排的平底鍋先不要洗，待烤好牛小排後，取孩子要吃的份量，再回鍋煎熟，就能讓大人小孩都同時享有美味囉！
烤好後切片的牛小排，沾上些許【紐西蘭日曬海鹽-加碘】，帶出了肉的原味，而綜合蔬菜也更為鮮甜，一次兩道菜，做法都很簡單！
各位媽咪試試看吧！
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